Γάϊδαρος

Απόψε προσπάθησα να περιγράψω σε ένα φίλο από Ολλανδία την κατάσταση που επικρατεί στην Ελλάδα. Ήρθε στη χώρα μου για ταξιδάκι αναψυχής, μάλλον τη λάθος στιγμή (ίσως και την καταλληλότερη). Και όπως λέει και η λαϊκή ρήση «Κάλλιο γαϊδουρόδενε, παρά γαϊδουρογύρευε».

Στο Οινοφαγητοποτείον ο Γάιδαρος, σε ένα χώρο παραδοσιακά διακοσμημένο, με φωτογραφίες από τα προάστια της Αθήνας στις δεκαετίες του ’50, δοκιμάσαμε αρνάκι στο φούρνο με πατάτες και θυμηθήκαμε τις παλιές συνταγές της γιαγιάς μας. Γύρισα το χρόνο πίσω και μεταφέρθηκα μια Κυριακή μεσημέρι στο σπίτι της γιαγιάς, με τα 12 εγγόνια της γύρω από το τραπέζι και εκείνη να δίνει τον καλύτερο της εαυτό στη μαγειρική.

Επίσης, το μαγαζί διαθέτει μεγάλη ποικιλία σε τυριά (Μετσοβόνε, Γαλοτύρι, Σεβρ, Κεφαλοτύρι (Κυσάμου), Μυζήθρες (Kρήτης) και όπως πάντα ελληνική φέτα) και παρθένο ελαιόλαδο από τη Σπάρτη. Το τσιπουράκι του, παρασκευάζεται στα Άγραφα και συνοδεύεται πάντα από γευστικότατο τουρσί, για να μας ανοίξει την όρεξη. Την τιμητική τους έχουν και οι πίτες με special εμφάνιση την μπαζίνα (παραδοσιακή καρδιτσιώτικη ζυμαρόπιτα). Κρεατικά από την ύπαιθρο, μαγειρεμένα με παραδοσιακές συνταγές της μαμάς Ελλάδας. Όσο για το κρασί προτιμήστε κόκκινο Αγιωργίτικο Νεμέας ή το λευκό από την ορεινή Κορινθία. Φιλική συμμετοχή τα επιδόρπια…ραβανί, καρυδόπιτα, ψητά μήλα με η χωρίς παγωτό καϊμάκι.

Τι μου άρεσε:
1) Η ρεμπέτικη μουσική από τα ηχεία, που έδενε απόλυτα με το περιβάλλον
2) Το προσωπικό που διαθέτει χιούμορ.

Τι δε μου άρεσε:
1) Η υπερκατανάλωση αλκοόλ που κάναμε, (φέσι κοινώς)!
2) Η διπλανή παρέα που είχε άκρως χουντικές απόψεις, για τα γεγονότα που μας συγκλόνισαν.

Πληροφορίες
Ελληνοσερβικής Φιλίας
(πρών Σουλίου) 52
Αγία Παρασκευή
2106004724

Χορτασμένη…σας χαιρετώ,
jane